Mamy oszałamiającą gamę owoców, które wypełniają nasze sklepy spożywcze przez cały rok. Występują we wszystkich rozmiarach, kształtach i kolorach, a wszyscy słyszeliśmy o zalecanych pięciu porcjach owoców i warzyw dziennie. Po co więc jemy owoce? Czy jest jakaś różnica między całymi owocami a sokiem, świeżym a suszonym? Czy niektóre owoce są zdrowsze od innych? Rzućmy okiem.
Różnice między owocami
Podobnie jak inne produkty spożywcze, różne owoce mają różne wartości odżywcze. Ogólnie rzecz biorąc, całe owoce są dobrym źródłem błonnika, podczas gdy soki owocowe nie. A jedna szklanka soku owocowego, nawet 100% soku owocowego, ma o wiele więcej cukru niż jeden kawałek lub jedna porcja całych owoców. Ponadto całe owoce są bardziej sycące niż soki. Spełniając zalecane spożycie owoców i warzyw, lepiej je jeść (w całości) niż pić (sok). Jednak nie należy całkowicie unikać picia soku – jeśli jest to 100% soku – ale należy ograniczyć spożycie.
Sekcja zamrażarki sklepu spożywczego jest często zaopatrzona w dość różnorodne mrożone owoce. Są one często obrane i pokrojone już (jak mango), co jest wygodne i często tańsze niż świeże owoce. Mrożone owoce są zwykle zbierane i szybko zamrażane w pobliżu punktu zbioru, dlatego składniki odżywcze są dobrze zachowane. Ponadto niektóre owoce sezonowe, takie jak jagody, są łatwo dostępne w postaci mrożonej. Kluczem do selekcji jest wybór zwykłych mrożonych owoców bez dodatku cukru.
Istnieje wiele owoców, które są dostępne w postaci suszonej, takich jak rodzynki, morele i ananas – żeby wymienić tylko kilka. Mają również dobre wartości odżywcze, utrzymują się przez długi czas, są wygodne do noszenia i są bogate w kalorie, co czyni je ulubionymi dla turystów i wczasowiczów. Jednak niektóre często mają cukier dodawany w procesie suszenia, szczególnie mango i ananas. Suszona żurawina prawie zawsze ma dodany cukier, ponieważ są naturalnie bardzo cierpkie. Nawet dla osób bez dodatku cukru, zwarta objętość i słodycz sprawiają, że dość łatwo jest jeść dużo podczas jednego posiedzenia, a kalorie mogą się szybko sumować.
Niektóre suszone owoce, takie jak rodzynki i morele, są również traktowane dwutlenkiem siarki, aby zachować świeżość i kolor. Dla większości ludzi nie jest to problem; jednak niektóre osoby są wrażliwe, szczególnie te z astmą. Obróbka dwutlenkiem siarki jest oznaczona na opakowaniu, więc w razie potrzeby nie jest trudno tego uniknąć.
A co z kupowaniem produktów ekologicznych?
Mamy duży wybór, jeśli chodzi o organiczne i ekologicznie uprawiane owoce, czy to świeże, mrożone, czy suszone. Pod względem odżywczym nie ma wystarczającej różnicy, aby wybrać jedne od drugich, chociaż konsumenci mogą wybierać takie owoce w oparciu o praktyki rolnicze i wpływ na środowisko. Zawsze zaleca się dokładne mycie owoców przed jedzeniem.
Jakie owoce powinniśmy jeść?
Nie ma jednej właściwej odpowiedzi. Najlepiej jest wybierać owoce sezonowe, są wtedy zdrowsze i tańsze. Niektóre owoce są zdrowsze od innych, np. bogate w flawonoidy. Jest to zróżnicowana grupa związków, z których niektóre są silnymi przeciwutleniaczami, które chronią przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i mogą zmniejszać ryzyko niektórych chorób, takich jak choroby sercowo-naczyniowe i cukrzyca. W szczególności owoce cytrusowe są bogate w klasę flawonoidów.
Czy niektóre owoce są zdrowsze od innych? Tak, ale wszystkie zawierają różne grupy witamin. Dlatego istotna jest zróżnicowana dieta, tak aby dostarczyć swojemu organizmowi wszystkie potrzebne wartości.
Owoce są bardzo ważne w codziennej diecie. To bardzo dobra alternatywa dla słodyczy. Jedz owoce jako przekąski. Dobrze zbilansowana dieta jest kluczem do zdrowia i jedną składową do treningów. Tak, aby uzyskać efekt, który nas interesuje musimy pamiętać o dobrych składnikach w diecie oraz o regularnym ruchu.
Zapraszamy na treningi personalne do Prohab. Twój trener personalny udzieli Ci wskazówek jakie owoce są dla Ciebie odpowiednie. Z nami zadbasz o swoje zdrowie.
Źródło: www.health.harvard.edu/blog/are-certain-fruits-healthier-than-others-202201312677.