Zarówno żywność bogata w błonnik, jak i produkty fermentowane sprzyjają zdrowemu mikrobiomowi jelitowemu, co może korzystnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Jak zdrowe jelita pomagają sercu?
Czym jest Twój mikrobiom jelitowy?
Twój mikrobiom jelitowy – zbiór bilionów mikroorganizmów zamieszkujących przewód pokarmowy – ma szeroko zakrojony wpływ na Twoje zdrowie. Twoja unikalna mieszanka bakterii, grzybów, pasożytów i wirusów odzwierciedla Twoje geny, Twój wiek, przyjmowane leki – ale przede wszystkim to, co jesz.
W ciągu ostatnich dwudziestu lat w licznych badaniach sprawdzano, w jaki sposób drobnoustroje jelitowe i produkty ich rozkładu (metabolity) wpływają na czynniki powiązane z chorobami serca. W przeważającej części wyniki potwierdzają te same podstawowe rady, które zalecają eksperci ds. zdrowia: przestrzegaj wzorców odżywiania opartych głównie na roślinach i ograniczaj żywność wysoko przetworzoną. Może to pomóc w promowaniu bardziej zróżnicowanego i zdrowszego mikrobiomu.
Dieta, która zawiera dużą ilość przetworzonej żywności, m.in. wysoka zawartość cukru, sztucznych słodzików i niezdrowych tłuszczów może prowadzić do dysbiozy, czyli nadmiernego wzrostu szkodliwych drobnoustrojów. Kiedy w jelitach rozwijają się złe drobnoustroje, tworzą produkty rozkładu prozapalnego i toksyny. Powstałe w ten sposób zapalenie o niskim stopniu nasilenia, obejmujące całe ciało, przyczynia się do otyłości, złego stanu zdrowia psychicznego, cukrzycy i chorób układu krążenia.
Żywność pochodzenia zwierzęcego a żywność pochodzenia roślinnego
Jednym z interesujących metabolitów jest trimetyloamina (TMA), która powstaje, gdy drobnoustroje jelitowe żywią się choliną, składnikiem odżywczym występującym w czerwonym mięsie, rybach, drobiu i jajach. W wątrobie TMA ulega przekształceniu w N-tlenek trimetyloaminy (TMAO). Chociaż niektóre badania sugerują związek między TMAO a blaszką zatykającą tętnice, dowody nie są spójne. Mimo to rada, aby ograniczyć spożycie czerwonego mięsa – głównego źródła TMA w diecie – ma sens. Zamiast tego ludzie powinni bardziej skupiać się na tym, czego nie jedzą, a mianowicie na owocach, warzywach i produktach pełnoziarnistych.
Owoce, warzywa, fasola i produkty pełnoziarniste są dobrym źródłem błonnika fermentującego lub prebiotycznego, który rozkładany jest przez bakterie w okrężnicy, tworząc krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Związki te następnie krążą w krwiobiegu i oddziałują z receptorami na komórkach, które tłumią stan zapalny. Wydaje się, że te kwasy tłuszczowe odgrywają również rolę w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, ciśnienia krwi i cholesterolu.
Zadbaj o swoje jelita poprzez zdrowe nawyki żywieniowe.
