Jak zdrowe jelita pomagają sercu?

 Zarówno żywność bogata w błonnik, jak i produkty fermentowane sprzyjają zdrowemu mikrobiomowi jelitowemu, co może korzystnie wpływać na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Jak zdrowe jelita pomagają sercu?


Czym jest Twój mikrobiom jelitowy?

Twój mikrobiom jelitowy – zbiór bilionów mikroorganizmów zamieszkujących przewód pokarmowy – ma szeroko zakrojony wpływ na Twoje zdrowie. Twoja unikalna mieszanka bakterii, grzybów, pasożytów i wirusów odzwierciedla Twoje geny, Twój wiek, przyjmowane leki – ale przede wszystkim to, co jesz.

W ciągu ostatnich dwudziestu lat w licznych badaniach sprawdzano, w jaki sposób drobnoustroje jelitowe i produkty ich rozkładu (metabolity) wpływają na czynniki powiązane z chorobami serca. W przeważającej części wyniki potwierdzają te same podstawowe rady, które zalecają eksperci ds. zdrowia: przestrzegaj wzorców odżywiania opartych głównie na roślinach i ograniczaj żywność wysoko przetworzoną. Może to pomóc w promowaniu bardziej zróżnicowanego i zdrowszego mikrobiomu.

Dieta, która zawiera dużą ilość przetworzonej żywności, m.in. wysoka zawartość cukru, sztucznych słodzików i niezdrowych tłuszczów może prowadzić do dysbiozy, czyli nadmiernego wzrostu szkodliwych drobnoustrojów. Kiedy w jelitach rozwijają się złe drobnoustroje, tworzą produkty rozkładu prozapalnego i toksyny. Powstałe w ten sposób zapalenie o niskim stopniu nasilenia, obejmujące całe ciało, przyczynia się do otyłości, złego stanu zdrowia psychicznego, cukrzycy i chorób układu krążenia.

Żywność pochodzenia zwierzęcego a żywność pochodzenia roślinnego

Jednym z interesujących metabolitów jest trimetyloamina (TMA), która powstaje, gdy drobnoustroje jelitowe żywią się choliną, składnikiem odżywczym występującym w czerwonym mięsie, rybach, drobiu i jajach. W wątrobie TMA ulega przekształceniu w N-tlenek trimetyloaminy (TMAO). Chociaż niektóre badania sugerują związek między TMAO a blaszką zatykającą tętnice, dowody nie są spójne. Mimo to rada, aby ograniczyć spożycie czerwonego mięsa – głównego źródła TMA w diecie – ma sens. Zamiast tego ludzie powinni bardziej skupiać się na tym, czego nie jedzą, a mianowicie na owocach, warzywach i produktach pełnoziarnistych.
Owoce, warzywa, fasola i produkty pełnoziarniste są dobrym źródłem błonnika fermentującego lub prebiotycznego, który rozkładany jest przez bakterie w okrężnicy, tworząc krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Związki te następnie krążą w krwiobiegu i oddziałują z receptorami na komórkach, które tłumią stan zapalny. Wydaje się, że te kwasy tłuszczowe odgrywają również rolę w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, ciśnienia krwi i cholesterolu.
Zadbaj o swoje jelita poprzez zdrowe nawyki żywieniowe.

Recepta na owoce i warzywa

Czy spotkałeś się z przepisaniem recepty na owoce i warzywa? Nie od dziś wiadomo, że owoce i warzywa to najlepsze źródło witamin. W Ameryce przeprowadzono ciekawe badanie, w którym badana grupa otrzymywała specjalne kupony na zdrową żywność.

Jak przeprowadzono badanie?

badaniu zebrano dane dotyczące dziewięciu różnych programów na receptę dotyczących produktów wydawanych w 22 lokalizacjach w kilkunastu stanach w całym kraju. Do badania zakwalifikowano ogółem około 2000 dorosłych i 1800 dzieci z dzielnic o niskich dochodach. Uczestnicy otrzymali bony lub karty na zakup produktów o wartości od 15 do 300 dolarów miesięcznie (w zależności od wielkości rodziny). Brali także udział w zajęciach żywieniowych.

Programy trwały od czterech do dziesięciu miesięcy. Na początku i na końcu każdego programu uczestnicy wypełniali kwestionariusze dotyczące spożycia owoców i warzyw oraz stanu zdrowia. W ankietach pytano także o brak bezpieczeństwa żywnościowego, czyli brak dostępu do żywności wystarczającej do zaspokojenia podstawowych potrzeb. U niektórych uczestników programu rejestrowano ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi, wzrost i wagę.

Jakie były ustalenia?

W ramach programu przepisywania produktów dorośli zjadali prawie jedną dodatkową filiżankę owoców i warzyw dziennie; dzieci zjadały dodatkową ćwierć filiżanki dziennie. U dorosłych zmiany te były związane z niższym ciśnieniem krwi u osób z wysokim ciśnieniem krwi i niższym poziomem cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę. Naukowcy udokumentowali także spadek wskaźnika masy ciała (BMI) wśród osób dorosłych z otyłością.

Wszystkie świetne rezultaty, prawda? Cóż, może nie.

„Ze względu na ograniczenia badania, w tym brak grupy porównawczej – co jest standardową praktyką w badaniach nad dietą – trudno udowodnić potencjalne korzyści zdrowotne” – mówi dr Thorndike. Ponadto badacze oparli się na technikach statystycznych, aby uwzględnić wysoki odsetek brakujących danych z niektórych programów, co również mogło wypaczyć wyniki.

Trudno sobie wyobrazić, jak codzienne spożywanie dodatkowej porcji produktów może obniżyć wartość BMI w ciągu sześciu miesięcy, mówi dr Thorndike. „Jednak istnieje wiele mocnych danych, które potwierdzają, że zdrowa dieta, zwłaszcza zawierająca dużo owoców i warzyw, wiąże się z mniejszą częstością występowania niemal wszystkich chorób przewlekłych, w tym chorób serca, nowotworów i demencji” – dodaje.

Najważniejsze

Chociaż badanie to jest błędne, jest interesujące i podkreśla potrzebę poprawy jakości diety wszystkich Amerykanów, zwłaszcza tych, którzy borykają się z dodatkowymi barierami ze względu na swoją sytuację finansową.

„Bardzo wierzę w produkcję leków na receptę” – mówi dr Thorndike, „a część mojej misji badawczej polega na określeniu najlepszego sposobu ich zaprojektowania i dostarczenia, aby ludzie mogli uzyskać jak największe korzyści zdrowotne”.

Badanie pomaga również zwiększyć świadomość na temat braku bezpieczeństwa żywnościowego. Na początku badania ponad połowa gospodarstw domowych uczestniczących w badaniu zgłaszała brak bezpieczeństwa żywnościowego. Wśród wszystkich uczestników zgłoszone wskaźniki braku bezpieczeństwa żywnościowego spadły o jedną trzecią pod koniec programu w porównaniu z jego początkiem.

„Wszyscy musimy przyznać, że wiele osób jest mniej zdrowych, ponieważ nie mają dostępu do żywności potrzebnej do zapobiegania chorobom lub ich leczenia lub nie mogą sobie na nie pozwolić” – mówi dr Thorndike. Kolejnym pomocnym rozwiązaniem może być rozszerzenie uwagi poza produkty i „przepisywanie” innych rodzajów zdrowej żywności, takiej jak produkty pełnoziarniste i chude białka, dodaje.

Podsumowanie od Prohab Kalisz

Bardzo dobrym rozwiązaniem, z którym spotkałam się w sklepach z żywnością jest przecenianie owoców i warzyw. Kupując jedzenie zawsze wybieramy taką, która jest świeża, wygląda najlepiej, ale czasami warto wydać trochę mniej i kupić również dobre jedzenie. Przy okazji nie marnujemy żywności.

Myślę, że ciekawym rozwiązaniem byłoby, aby lekarze zamiast przepisywać leki na receptę, informowali swoich pacjentów co powinni zmienić w swojej diecie, aby dostarczyć potrzebne witaminy i minerały. “Do swojej diety proszę włączyć brokuł i kiwi, aby uzupełnić braki kwasu foliowego” – brzmi świetnie, taka recepta na owoce i warzywa.

Źródło: https://www.health.harvard.edu/blog/produce-prescriptions-may-promote-better-heart-health-202310182983

Opowieść o rybach i zdrowiu serca

Czy jedzenie ryb jest naprawdę zdrowe dla serca? Oto, co mówi nauka.

Dieta zawierająca tłuste ryby (ryby zawierające więcej niż 5% tłuszczu) od dawna jest reklamowana jako wspomagająca zdrowie serca. Badania populacyjne wykazały, że ludzie, którzy regularnie jedzą tłuste ryby, mają mniejsze ryzyko chorób serca w porównaniu z tymi, którzy nie jedzą ryb.

Chociaż były to obserwacje, kiedy naukowcy przyjrzeli się bliżej, odkryli, że korzyści zdrowotne wynikające z tłustych ryb wydają się wynikać z wysokiego poziomu kwasów tłuszczowych omega-3.

„Nauka łącząca tłuste ryby i zdrowie serca wciąż ewoluuje, ale dowody wciąż wskazują na kwasy omega-3 jako sposób na dalszą ochronę przed atakami serca i udarami” – mówi Eric Rimm, profesor epidemiologii i żywienia w Harvard’s TH Chan School Zdrowia Publicznego.

Trzy typy

Omega-3 to niezbędne tłuszcze, co oznacza, że ​​organizm nie może ich wytwarzać i musi je otrzymywać z pożywienia. Istnieją trzy główne rodzaje kwasów omega-3: kwas eikozapentaenowy (EPA), kwas dokozaheksaenowy (DHA) i kwas alfa-linolenowy (ALA).

EPA i DHA znajdują się w owocach morza, zwłaszcza tłustych rybach, takich jak łosoś, makrela, sardynki, tuńczyk, mintaj i dorsz. ALA występuje głównie w orzechach i nasionach, takich jak siemię lniane, nasiona chia, pestki dyni i orzechy włoskie, a także w olejach roślinnych, takich jak olej lniany, sojowy i rzepakowy. „Twój organizm może wykorzystać ALA do wytworzenia EPA i DHA, ale konwersja jest niewielka” – mówi Rimm.

Podczas gdy wszystkie trzy omega-3 są korzystne dla serca, EPA i DHA znajdujące się w tłustych rybach mają bardziej bezpośredni wpływ niż ALA. Mimo to eksperci zalecają, aby zarówno ryby, jak i rośliny omega-3 były częścią zdrowej diety.

Dlaczego omega-3 są tak pomocne? Redukują trójglicerydy (rodzaj tłuszczu we krwi) i zwiększają poziom „dobrego” cholesterolu HDL. Omega-3 spowalniają gromadzenie się blaszek miażdżycowych w tętnicach, które mogą powodować zakrzepy krwi i wywoływać zawały serca i udary. Pomagają złagodzić stany zapalne i obniżyć ciśnienie krwi. Prawdopodobnie nie jest niespodzianką, że tłuste ryby są podstawą większości popartych naukowo wzorców żywieniowych zdrowych dla serca, takich jak dieta śródziemnomorska i DASH.

Teraz serwuje ryby

American Heart Association zaleca spożywanie dwóch 3-uncjowych porcji tłustych ryb tygodniowo. (Wydaje się, że jedzenie większych ilości nie przynosi dodatkowych korzyści dla serca.) Niektóre tłuste ryby mają większe ilości kwasów omega-3 niż inne. (Zobacz „Najważniejsze połowy kwasów omega-3”.)

Nie jesteś fanem ryb? Możesz wziąć suplement oleju rybiego zawierający zarówno EPA, jak i DHA. Według Rimm jeden gram dziennie lub co drugi dzień dostarcza znacznie więcej niż zwykle dostarczają ryby — ale skonsultuj się z lekarzem.

Wegetarianie (którzy unikają wszelkiego rodzaju mięsa) i weganie (którzy unikają wszelkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego) mogą uzyskać wystarczającą ilość kwasów omega-3 poprzez zwiększenie spożycia ALA pochodzenia roślinnego, mówi Rimm. Dostępne są również suplementy EPA i DHA na bazie alg, a wstępne badania pokazują, że ich poziom jest porównywalny z olejem rybim.

Jednak poleganie na suplementach prawdopodobnie nie powinno być twoją preferowaną strategią. Badania, które dotyczyły wpływu suplementów omega-3 na zdrowie serca, wykazały mieszane wyniki. Analiza opublikowana 21 grudnia 2021 r. w Circulation wykazała, że ​​przyjmowanie suplementów omega-3 może nawet nieznacznie zwiększać ryzyko migotania przedsionków (nieregularny rytm serca).

„Opierając się na aktualnych dowodach, nie ma powodu, aby przyjmować suplement omega-3, jeśli już jesz tłuste ryby” – mówi Rimm.

Hodowane czy dzikie?

Większość tłustych ryb, które ludzie kupują, pochodzi z hodowli, co jest tańsze i łatwiej dostępne niż ryby dziko żyjące. Jeśli ludzie martwią się skażeniem, zwłaszcza rtęcią, Rimm mówi, że ogólne ryzyko jest niskie, niezależnie od tego, czy ryby są hodowlane, czy dzikie.

„Najlepszą radą jest spożywanie różnych tłustych ryb, ale unikanie częstego jedzenia miecznika, który często ma najwyższy poziom rtęci” – mówi. „Ogólnie rzecz biorąc, korzyści płynące z jedzenia tłustych ryb przewyższają wszelkie możliwe ryzyko skażenia”.

Badania wykazały, że większość ryb hodowlanych i dzikich ma podobne ilości omega-3. Wyjątkiem jest łosoś hodowlany, który w rzeczywistości ma więcej kwasów omega-3 niż dziki. Konserwy rybne są również na równi z dzikimi rybami pod względem kwasów omega-3. Wybieraj konserwy rybne w wodzie, a nie w oleju. Niektóre tłuszcze omega-3 są tracone podczas spuszczania oleju.

Sposób przyrządzania tłustych ryb zwykle nie ma znaczenia, ponieważ gotowanie nie zmieni zasadniczo zawartości omega-3, mówi Rimm. „Chcesz jednak unikać smażonych i panierowanych ryb, ponieważ dodają dodatkowe niezdrowe składniki, których twoje serce nie potrzebuje”.

W PROHAB Kalisz zawsze przypominamy jak ważna jest zdrowa, zbilansowana dieta. Inwestuj w swoje zdrowie, to ci się zwróci :)

 

 

Źródło: https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-story-on-fish-and-heart-health

 

 

Co powinniśmy pić?

Co powinniśmy pić? Mleko? Wodę? Niektóre badania sugerują, że mleko jest lepsze niż woda.
Jadąc niedawno autostradą, moją uwagę przykuł billboard. Tłustymi literami głosił:
“Mleko nawilża lepiej niż woda”.
Chwila, czy to może być prawda? A jeśli tak, to czy powinienem nawadniać się mlekiem po treningu? I czy wszyscy powinniśmy mieć mleko zamiast wody w naszych butelkach z wodą?

Co mówią badania

Nic dziwnego, że reklama jest sponsorowana przez przemysł mleczarski. I chociaż nigdy wcześniej nie słyszałem tego twierdzenia, badania stojące za tym pomysłem nie są szczególnie nowe ani przekonujące. Witryna wspierająca tę reklamę cytuje trzy małe badania sprzed ponad dekady:

1️⃣ W badaniu z 2007 roku wzięło udział 11 ochotników (pięciu mężczyzn i sześć kobiet), którzy kilkakrotnie ćwiczyli, aż do znacznego odwodnienia. Za każdym razem nawodnili się innym napojem, a ich wydalanie moczu mierzono w ciągu następnych pięciu godzin. Po wypiciu mleka badani ochotnicy wytwarzali mniej moczu (a tym samym zatrzymywali więcej płynów) niż po wypiciu wody lub napoju dla sportowców. Dlatego uważano, że mleko zapewnia lepsze nawodnienie.
2️⃣ W badaniu opublikowanym w 2016 roku opisano siedmiu mężczyzn z wyraźnym odwodnieniem po ćwiczeniach, którzy pili beztłuszczowe mleko, wodę lub napój dla sportowców. Wyniki były podobne.
3️⃣ W badaniu z 2016 roku wzięło udział 72 zdrowych, dobrze nawodnionych mężczyzn, którzy pili różne płyny, a następnie mierzono produkcję moczu przez następne cztery godziny. Napoje użyte w tym badaniu to woda, mleko pełne, mleko odtłuszczone, piwo, Dioralyte (doustny roztwór nawadniający stosowany po utracie płynów z powodu biegunki), herbata, kawa, dietetyczna cola, zwykła cola, sok pomarańczowy i napój dla sportowców. Naukowcy odkryli, że retencja płynów była najlepsza po wypiciu dowolnego rodzaju mleka lub doustnego roztworu nawadniającego; wyniki dla pozostałych napojów były zbliżone do wody.
Brzmi jak mleko jest zwycięzcą, prawda? Może. Ale są inne rzeczy do rozważenia.

Szczegóły badania mają znaczenie

Wyniki tych badań nie są ostateczne. Jak w przypadku wszystkich badań, istnieją ważne ograniczenia. Na przykład:
Niewielka liczba uczestników tych badań oznacza, że ​​zaledwie kilka osób może mieć ponadprzeciętny wpływ na wyniki.
Dwa z trzech badań dotyczyły znacznego odwodnienia w wyniku intensywnych ćwiczeń w ciepłym otoczeniu, co doprowadziło do utraty kilku funtów płynów. Dlatego wyniki mogą nie dotyczyć osób wykonujących bardziej typowe codzienne czynności lub treningi. Ponadto badania utożsamiały lepsze nawodnienie z mniejszą produkcją moczu w godzinach po wypiciu różnych płynów. To tylko jeden ze sposobów na zdefiniowanie nawilżenia i niekoniecznie najlepszy.
Przewaga mleka odnotowana w tych badaniach może być zbyt mała lub zbyt tymczasowa, aby mieć duże znaczenie. Na przykład w badaniu 72 osób osoby pijące mleko wyprodukowały około 37 uncji moczu w ciągu czterech godzin, podczas gdy osoby pijące wodę wyprodukowały 47 uncji. Czy różnica 10 uncji ma znaczący wpływ na zdrowie? Czy gdyby uczestnicy badania byli monitorowani przez dłuższy czas, różnica ta zniknęłaby?
Ilość mleka spożytego w badaniu siedmiu mężczyzn zawierałaby ponad 1000 kalorii. Może to być do przyjęcia dla elitarnego sportowca po godzinach intensywnych ćwiczeń w upale, ale przynosi efekt przeciwny do zamierzonego i kosztowny dla kogoś, kto ćwiczy przez 30 minut, aby pomóc utrzymać lub schudnąć. Woda z kranu jest darmowa i nie ma kalorii!

Zwiększanie nawodnienia: wiele twierdzeń, mało dowodów

Billboard promujący mleko odzwierciedla nasze stosunkowo niedawne skupienie się na nawodnieniu dla zdrowia. Jest to promowane — a może tworzone — przez reklamodawców sprzedających napoje dla sportowców, napoje energetyczne i, tak, butelki z wodą. Ale czy picie „dużej ilości wody” przekłada się na utratę wagi, wyniki sportowe i promienny wygląd? Czy monitorowanie koloru moczu (ciemniejszy może wskazywać na odwodnienie) i wypijanie często zalecanych ośmiu szklanek wody dziennie ma wpływ na nasze zdrowie? Na podstawie przedstawionych do tej pory dowodów nie jestem przekonany.

Czy skupienie się na nawodnieniu jest rzeczywiście pomocne?

Zanim butelki z wodą były wszędzie, a monitorowanie spożycia płynów stało się powszechne, medycznie ważne odwodnienie nie stanowiło problemu dla większości zdrowych ludzi, którzy nie tracili szybko płynów z powodu gorąca, intensywnych ćwiczeń, biegunki itp.
Faktem jest, że picie, gdy jesteśmy spragnieni, jest rozsądną strategią dla większości z nas. I chociaż istnieją ważne wyjątki wymienione poniżej, prawdopodobnie nie potrzebujesz cały czas płynów pod ręką ani uważnie monitorować dziennego spożycia płynów, aby być zdrowym. Istnieją znacznie ważniejsze problemy zdrowotne niż to, czy wypijasz osiem szklanek wody każdego dnia.

Kiedy odwodnienie jest poważnym problemem?

Pogoda , ćwiczenia lub choroba mogą sprawić, że odwodnienie stanie się poważnym problemem. Szczególnie podatne są osoby, które pracują lub ćwiczą na zewnątrz w gorącym i wilgotnym otoczeniu, osoby w skrajnym wieku, osoby doświadczające znacznej utraty płynów (jak w przypadku choroby biegunkowej) oraz osoby bez niezawodnego dostępu do płynów. Jeśli wystąpi znaczne odwodnienie, uzupełnienie utraconych płynów jest niezwykle ważne i może nawet wymagać placówki medycznej, w której można szybko podać płyny dożylne.

Najważniejsze

Pomimo twierdzeń reklam mleka i wątpliwych badań je uzasadniających, pomysł zastąpienia wody mlekiem w celu nawodnienia może nie wszystkich przekonać: smak, konsystencja i dodatkowe kalorie mleka mogą być trudne do ominięcia.
Jeśli chodzi o mnie, dopóki nie będzie bardziej przekonujących dowodów na rzeczywistą przewagę zdrowotną mleka nad wodą w rutynowym nawadnianiu, pozostanę przy wodzie.
Umów się na trening personalny w PROHAB Kalisz i zabierz coś do picia.

Twoje dziecko musi przybrać na wadze?

Sześć kawałków tostów pełnoziarnistych ozdobionych zabawnymi twarzami zwierząt z dodatkiem masła orzechowego, sera, kremu czekoladowego, jagód i plasterków banana

 

Co robić, gdy dzieci spadają poniżej prawidłowej wagi dla swojego wieku.

Zrozumiałe jest, że drażliwy temat wagi u dzieci i nastolatków często koncentruje się na kosztach zdrowotnych związanych z nadwagą i otyłością . Czasami jednak dziecko musi przybrać na wadze. I chociaż istnieje wiele sposobów, aby tak się stało, nie wszystkie z nich są zdrowe.

Co zrobić, jeśli Twoje dziecko wydaje się mieć niedowagę

Jeśli martwisz się, czy Twoje dziecko musi przybrać na wadze, bardzo ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed przystąpieniem do pracy nad przytyciem. Jest całkiem możliwe, że waga Twojego dziecka jest w porządku. Biorąc pod uwagę, że jedno na pięcioro dzieci w Stanach Zjednoczonych jest otyłe , a jedno na sześć ma nadwagę , łatwo zrozumieć, jak rodzic może uważać, że ich dziecko jest zbyt chude w porównaniu. Jednym ze sposobów sprawdzenia, czy waga dziecka jest prawidłowa, jest sprawdzenie jego wskaźnika masy ciała , obliczanego na podstawie wzrostu i wagi, który jest stosowany u dzieci w wieku od 2 lat.

Utrata masy ciała lub niedowaga mogą być oznaką problemu medycznego lub emocjonalnego, dlatego należy poinformować lekarza o swoich obawach. Mogą chcieć zobaczyć Twoje dziecko, aby pomóc zdecydować, czy potrzebne są jakiekolwiek oceny. Jeśli Twoje dziecko ma mniej niż 2 lata, szczególnie ważne jest, abyś skonsultował się z lekarzem w sprawie problemów z wagą i dokładnie stosował się do jego zaleceń.

Wybór zdrowej żywności, gdy dziecko musi przytyć

Jeśli Twoje dziecko ma więcej niż 2 lata, a lekarz zgadza się, że przybranie na wadze to dobry pomysł, najlepszym sposobem na osiągnięcie tego celu jest stosowanie zdrowej żywności i zdrowych nawyków.

Trzy sposoby zachęcania do zdrowego przybierania na wadze:

  • Daj dziecku trzy posiłki (śniadanie, obiad i kolację) oraz dwie zdrowe przekąski (rano i po południu). Jeśli Twoje dziecko je kolację wcześnie, możesz rozważyć małą przekąskę przed snem. Staraj się unikać przekąsek pomiędzy lub picia czegokolwiek poza wodą; chcesz, żeby były głodne, kiedy dajesz im jedzenie.
  • Oferuj zdrowe, wysokokaloryczne potrawy . Myśl w kategoriach zdrowych tłuszczów i białek. Niektóre przykłady to:
    • orzechy i masła orzechowe, a także nasiona, takie jak pestki dyni lub słonecznika
    • pełnotłusty nabiał, taki jak pełne mleko, ciężka śmietana, ser śmietankowy i inne sery
    • awokado
    • Hummus
    • oliwa z oliwek i inne oleje roślinne
    • pełnoziarniste, takie jak chleb pełnoziarnisty lub granola (poszukaj granoli słodzonej sokiem lub owocami zamiast cukru)
    • mięso, jeśli Twoja dieta je zawiera
  • Za każdym razem, gdy przygotowujesz posiłek lub przekąskę, pomyśl, jak możesz dodać do tego trochę kalorii. Na przykład możesz dodać trochę oleju, masła lub sera do makaronu – lub trochę masła orzechowego na plasterku jabłka lub toście.

Trzy pułapki, których należy unikać:

  • Dawanie dziecku większej ilości słodyczy lub niezdrowego jedzenia. To kuszące, ponieważ dzieci na ogół chcą jeść słodycze i śmieciowe jedzenie, a jedno i drugie ma kalorie. Ale to nie jest zdrowa żywność i nie jest dobrym pomysłem budowanie nawyku słodyczy i śmieciowego jedzenia.
  • Zapewnij swojemu dziecku nieograniczony dostęp do jedzenia. To też jest kuszące — w końcu chcesz, żeby jedli! Ale nie tylko utrudnia to upewnienie się, że to, co jedzą, jest zdrowe, ale przekąski mogą sprawić, że będą mniej głodni, gdy nadejdzie czas na prawdziwy posiłek.
  • Pozwalanie dziecku na uzupełnianie mleka i innych napojów — w tym napojów zawierających suplementy diety. To również zmniejsza prawdopodobieństwo, że będą jeść w czasie posiłku i jest mało prawdopodobne, aby otrzymali wszystkie potrzebne składniki odżywcze. Nie podawaj dziecku suplementów diety, chyba że zaleci to lekarz.

Rodzicu pamiętaj również, żeby zapewnić swojemu dziecku odpowiednią ilość ruchu w ciągu dnia. Możesz zapisać je na treningi w Prohab Kalisz. Zapraszamy!

 

 

Źródło: https://www.health.harvard.edu/blog/does-your-child-need-to-gain-weight-202302092887

3 proste sposoby na zdrowszą dietę

Proste zmiany w kierunku zdrowego odżywiania.

Podczas gdy wiele osób może w tym roku zrezygnować z formalnych postanowień noworocznych, inni mogą zaznaczyć nowy początek, postanawiając nadrobić złe nawyki żywieniowe z przeszłości. Ale ta motywacja często koncentruje się na diecie, która jest zbyt ambitna lub restrykcyjna. Bez solidnego planu możesz szybko ponieść porażkę. Rozważ więc kompromis: zacznij od tych trzech prostych sposobów na zdrowszą dietę.

Celuj tylko w prawdziwe jedzenie

Spójrz na swój talerz i zanotuj, co jest przetwarzane, a co nie. Może to wszystko (jak mrożony obiad), a może to tylko część posiłku (jak sos w butelce na sałatce). Zastanów się, gdzie możesz zamienić przetworzoną żywność na zdrowsze wersje. Pomysły obejmują:

  • jedzenie pełnoziarnistego makaronu zamiast wzbogaconego spaghetti z białej mąki
  • komosa ryżowa zamiast białego ryżu
  • Robienie własnych przekąsek, takich jak pieczona ciecierzyca, zamiast otwierać torebkę chipsów ziemniaczanych.

Przetworzona żywność jest związana z przewlekłym stanem zapalnym i innymi schorzeniami, takimi jak choroby serca, cukrzyca i rak. Jedną z najzdrowszych diet, jakie możesz jeść, jest plan żywieniowy w stylu śródziemnomorskim bogaty w warzywa, rośliny strączkowe, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona, ryby, drób i niskotłuszczowe produkty mleczne (mleko, jogurt, niewielkie ilości sera).

Zaplanuj posiłki i przekąski

Ustaw minutniki w telefonie na trzy różne posiłki i dwie przekąski (jeśli ich potrzebujesz) i nie jedz między tymi zaplanowanymi godzinami. Może to ograniczyć apetyt, zmniejszyć stres związany z tym, kiedy będziesz jeść dalej, i zmniejszyć dodatkowe kalorie niepotrzebnych podjadań – prawdziwe wyzwanie, jeśli jesteś blisko lodówki przez cały dzień w domu lub pracy.

Unikaj planowania późnych posiłków lub przekąsek, kiedy wewnętrzny zegar twojego ciała (rytm okołodobowy) wyczuwa, że powinieneś spać. “W okresie snu okołodobowego nasz metabolizm zwalnia, nasz układ trawienny spada, a temperatura mózgu spada, część procesu usuwania toksyn podczas snu. Jedzenie o innych porach niż nasza typowa faza okołodobowego czuwania prowadzi do przyrostu masy ciała “- mówi dr Lawrence Epstein, lekarz stowarzyszony z Wydziałem Zaburzeń Snu i Okołodobowych w powiązanym z Harvardem Brigham and Women’s Hospital.

Zmniejsz wielkość porcji

Jeśli jesteś jak większość Amerykanów, jesz za dużo jedzenia. Łatwy sposób na wdrożenie kontroli porcji: załaduj talerz tak, jak zwykle, a następnie odłóż jedną trzecią lub połowę jedzenia. Inne pomysły:

  • Użyj talerza sałatkowego zamiast talerza obiadowego, aby oszukać się, aby wziąć mniej jedzenia.
  • Trzymaj miski z dala od stołu, aby nie kusiło cię zjedzenie dodatkowych porcji.
  • Nie zostawaj przy stole i jedz dalej, gdy jesteś już pełny.

Pomoże to również wiedzieć, ile kalorii należy spożywać w ciągu dnia. Na przykład, jeśli masz jeść 2000 kalorii dziennie, ale zmniejszasz 3000, prawdopodobnie nadszedł czas, aby zmniejszyć wszystkie zwykłe porcje o jedną trzecią. Jak możesz obliczyć swoje zapotrzebowanie na kalorie? Ten planer masy ciała może pomóc w osiągnięciu zdrowej równowagi między jedzeniem a aktywnością.

Ostatnia myśl: Zrób tylko jeden krok w tygodniu

Nie musisz włączać wszystkich tych kroków jednocześnie; Wypróbuj jeden krok tygodniowo. Zapisz, co jesz i wszelkie myśli lub pytania dotyczące tego procesu. Po tygodniu oceń, co zadziałało, a co nie. Wkrótce będziesz mieć pewność, że podejmiesz nowe kroki.

Prohab

Nasi trenerzy zawsze powtarzają, że połowa sukcesu to zdrowa dieta. Dlatego wprowadź powyższe wskazówki do swojej diety i ciesz się zdrowiem. Przyjdź do Prohab Kalisz.

Trening Personalny Kalisz

Fizjoterapia Kalisz

Prohab, Warszawska 10, 62-800 Kalisz

 

Źródło: https://www.health.harvard.edu/blog/3-easy-ways-to-eat-a-healthier-diet-2021010421673

Czy diety roślinne mogą obniżyć ryzyko raka prostaty?

Nowe badanie dostarcza zachęcających dowodów.

Czy chcesz jeść zdrowszą dietę, pomagając jednocześnie ratować planetę? Spróbuj zostać wegetarianinem. Unikniesz wspierania przemysłu hodowli zwierząt, który emituje ogromne ilości gazów cieplarnianych, a żywność, którą spożywasz, obniży twoje szanse na rozwój chorób serca i cukrzycy.

Diety roślinne są również związane z niższym ryzykiem niektórych nowotworów. Ale co konkretnie z rakiem prostaty?

Naukowcy opublikowali wyniki kompleksowego przeglądu literatury na temat diet roślinnych i ryzyka raka prostaty. Doszli do wniosku, że oprócz korzyści dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego i jakości życia, diety roślinne mogą poprawić wyniki raka prostaty.

Rośliny zawierają szereg związków przeciwnowotworowych, takich jak flawonoidy, garbniki i resweratrol. Z drugiej strony gotowanie mięsa (zwłaszcza czerwonego i przetworzonego) wytwarza dwa rodzaje czynników rakotwórczych: aminy heterocykliczne, które powstają podczas smażenia na patelni, oraz wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne, które są wytwarzane przez grillowanie lub grillowanie.

Naukowcy odpowiedzialni za ten nowy przegląd ocenili 32 badania oceniające możliwe powiązania między dietą roślinną a niższym ryzykiem raka prostaty. Jedna trzecia badań miała charakter obserwacyjny, co oznacza, że badania opierały się na wcześniej istniejących informacjach zawartych w bazach danych i rejestrach zdrowia. Pozostałe badania miały charakter interwencyjny; Uczestnikami tych badań byli pacjenci z rakiem prostaty, którzy byli obserwowani w czasie, aby sprawdzić, czy zmiany w diecie, ćwiczenia, zarządzanie stresem i inne interwencje związane ze stylem życia doprowadzą do lepszych wyników.

Ogólnie rzecz biorąc, badania skłaniały się ku korzystnym efektom spożywania posiłków roślinnych. Większość badań obserwacyjnych wykazała, że roślinożercy rozwijali raka prostaty rzadziej niż osoby jedzące mięso. A 60% badań interwencyjnych wykazało, że poziomy antygenu specyficznego dla prostaty (PSA) rosły wolniej u osób jedzących rośliny w porównaniu do osób jedzących mięso. Wzrost PSA sugeruje, że rak prostaty pogarsza się lub nawraca u mężczyzn, którzy byli już leczeni z powodu tej choroby.

Komentarz i kontekst

Autorzy przeglądu wyróżnili dowody na PSA, a także lepszy ogólny stan zdrowia i opóźnione potrzeby dodatkowego leczenia raka prostaty wśród roślinożerców, aby poprzeć wniosek, że diety wegetariańskie są ochronne. Jednak nadal potrzebne są badania kliniczne na dużą skalę, aby potwierdzić związek, ostrzegł dr Stephen Freedland, urolog i dyrektor Centrum Zintegrowanych Badań nad Rakiem i Stylem Życia w Cedars-Sinai Medical Center w Los Angeles.

W kolejnym artykule redakcyjnym w październiku ubiegłego roku dr Freedland i jego współautorzy podkreślili niedociągnięcia w istniejących danych. Na przykład badania interwencyjne cytowane w ostatnim artykule przeglądowym są małe (mniej niż 100 osób każdy), a obserwacje trwają nie dłużej niż rok, a dowody obserwacyjne nie są jednomyślne, biorąc pod uwagę, że niektóre badania nie wykazały związku między ryzykiem raka prostaty a dietą wegetariańską, podczas gdy inne przyniosły mieszane wyniki.

Kolejnym problemem jest brak konsensusu co do tego, co stanowi dietę roślinną. Definicje mogą wahać się od ekstremalnych wegańskich, do półwegetariańskich, lub głównie roślinnych, gdzie dozwolone jest spożycie mięsa. Rzeczywiście, jedna z interwencji cytowanych w przeglądzie została opisana jako “wzrost żywności pochodzenia roślinnego i tłustych ryb oraz zmniejszenie lub eliminacja białka pochodzenia zwierzęcego na lądzie”.

“To, czego naprawdę potrzebujemy w tej dziedzinie, to bardziej rygorystycznie zaprojektowane, dobrze kontrolowane randomizowane badania kliniczne” – mówi dr Freedland. “Musimy ustalić, czy dieta jest naprawdę ochronna, czy też wegetarianie i weganie są po prostu bardziej świadomi zdrowia pod innymi względami. Czy ćwiczą więcej? Czy mają lepszy dostęp do opieki zdrowotnej? Czy żyją w miejscach o lepszej jakości powietrza? To są pytania, na które musimy odpowiedzieć”.

Pomimo tych ograniczeń dr Freedland opisał dowody łączące wegetarianizm i niższe ryzyko raka prostaty jako intrygujące i zachęcające. W międzyczasie radzi, że najlepszą strategią stylu życia w celu zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka jest unikanie otyłości. “To właśnie tam mamy najlepsze dowody“, mówi.

Prohab

Każdy powód jest dobry, aby zmienić swoje nawyki prowadzące do zdrowego stylu życia. Im bardziej będziesz przykładać się do dbania o swoje zdrowie ( regularny ruch i odpowiednia dieta), tym lepsza będzie jakość Twojego życia.

 

Źródło: https://www.health.harvard.edu/blog/can-plant-based-diets-lower-your-risk-of-prostate-cancer-202212162867

Rozpocznij zdrowszy Nowy Rok dzięki czterem świątecznym wskazówkom żywieniowym

Wiele osób czeka do 1 stycznia, aby zacząć jeść zdrowiej. W końcu święta są pełne stresu i dodatkowych porcji bogatych świątecznych potraw, więc po co zawracać sobie głowę?

Ale pozbądź się tej negatywnej myśli, ponieważ jest to idealny czas na przyjęcie nowych nawyków. “Zmiany w diecie, które teraz wprowadzisz, mogą pomóc ci poradzić sobie ze stresem i uniknąć nadmiernego oddawania się opłatom wakacyjnym” – mówi Teresa Fung, zarejestrowana dietetyk z Harvard’s T.H. Chan School of Public Health. “Dodatkowo, praktykując zdrowsze odżywianie, możesz rozpocząć nowy rok z rozmachem i motywacją.”

4 klucze do zdrowych świątecznych wzorców żywieniowych

Fung sugeruje cztery świetne strategie zdrowszej taryfy, które mogą dać ci szybki start w zdrowym 2023 roku.

Skoncentruj się na kontroli porcji i uważnym jedzeniu. Ludzie często przejadają się podczas Sylwestra z powodu kuszących wyborów żywieniowych i większych porcji – pomyśl o rodzinnych obiadach i imprezach. “To wspaniała okazja do ćwiczenia kontroli porcji” – mówi Fung. Na przykład, jeśli na przyjęciu oferowane są trzy różne ciasta i lubisz wszystkie trzy, weź mały kawałek każdego z nich. “W ten sposób możesz cieszyć się różnymi smakołykami bez przesady” – mówi Fung.

z powodu kuszących wyborów żywieniowych i większych porcji – pomyśl o rodzinnych obiadach i imprezach. “To wspaniała okazja do ćwiczenia kontroli porcji” – mówi Fung. Na przykład, jeśli na przyjęciu oferowane są trzy różne ciasta i lubisz wszystkie trzy, weź mały kawałek każdego z nich. “W ten sposób możesz cieszyć się różnymi smakołykami bez przesady” – mówi Fung.

Jedzenie na dużych spotkaniach jest również szansą na ćwiczenie uważnego jedzenia, które może zmniejszyć przejadanie się. “Skoncentruj się na powolnym jedzeniu i delektowaniu się smakami, zatrzymaj się, aby porozmawiać i spotkać się towarzysko” – mówi Fung. “Wolniejsze tempo daje organizmowi czas na wyczucie, co zjadłeś i zasygnalizowanie mózgowi, że jesteś pełny, więc jest mniej prawdopodobne, że sięgniesz po sekundy lub trzecią porcję”.

Popchnij rośliny. Rozważając świąteczne potrawy, spraw, aby żywność pochodzenia roślinnego miała wysoki priorytet. Na przykład dieta śródziemnomorska i MIND kładą nacisk na jedzenie owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych oraz stosowanie zdrowych olejów. Diety te są bogate w błonnik, witaminy i minerały, które pomagają obniżyć ciśnienie krwi i utrzymać zdrową wagę (oba mile widziane prezenty podczas świąt).

“Sylwester jest idealną okazją do rozpoczęcia przejścia na dietę roślinną, ponieważ gotujesz więcej niż zwykle i często potrzebujesz nowych pomysłów na posiłki” – mówi Fung. Oto kilka sposobów, w jakie możesz zacząć przyjmować nawyki oparte na roślinach.

  • Jedz więcej sałatek. Świetnie nadają się na przyjęcia i rodzinne posiłki, ponieważ można zrobić duże ilości. “Innym podejściem jest dodanie sałatki do co najmniej jednego codziennego posiłku” – mówi Fung.
  • Przyjmij dzień wegetariański. Raz w tygodniu bądź wegetarianinem przez cały dzień i jedz tylko owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. “Może to pomóc w rozpoznaniu rodzajów i ilości żywności, którą musisz jeść, bez przytłaczającej presji, aby robić to przez cały czas” – mówi Fung. Gdy poczujesz się bardziej komfortowo, spróbuj dwa dni w tygodniu. Zabawną opcją jest rozważenie określonych posiłków lub żywności na określone dni tygodnia, takie jak środy pełnoziarniste i piątki smażone.
  • Wypróbuj nowe przepisy. Stworzenie tylko jednego nowego posiłku wegetariańskiego tygodniowo może sprawić, że przygotowywanie posiłków będzie mniej zniechęcające. “W Internecie jest wiele łatwych, zdrowych przepisów” – mówi Fung. “Znajdź coś, co wykorzystuje składniki, które lubisz i co wymaga tylko kilku kroków lub minimalnych umiejętności gotowania.”
  • Bądź pikantny. Przyjęcia są idealnym czasem, aby dodać więcej przypraw do diety. Wiele przypraw zawiera przeciwutleniacze, flawonoidy i inne korzystne związki, które biorą udział w regulacji nastroju i stanu zapalnego.

“Dostępnych jest wiele mieszanek przypraw, które łączą różnorodne przyprawy i mogą być stosowane do wszelkiego rodzaju posiłków, od drobiu po zupy i przystawki” – mówi Fung. Jeszcze lepiej, eksperymentuj z tworzeniem własnej mieszanki przypraw. “Nie musisz wiedzieć, co robisz, po prostu spróbuj i ciesz się swoim dziełem” – mówi Fung.

Mniej alkoholu. Jedno z badań wykazało, że przeciętny dorosły spożywa trzy napoje alkoholowe dziennie podczas wakacji. Nowe badanie sugeruje, że tylko jeden drink dziennie może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Następnie należy wziąć pod uwagę dodatkowe kalorie. W zależności od rodzaju napoju (piwo, wino, napoje spirytusowe) i ilości, kalorie na porcję mogą wynosić od około 120 do ponad 200.

Jeśli lubisz podnosić szklankę na uroczystości, Fung sugeruje przejście na wodę gazowaną lub koktajl z jednej trzeciej soku owocowego i dwóch trzecich wody gazowanej po jednym lub dwóch drinkach. “Może to pomóc powstrzymać cię przed nadmiernym piciem i pomóc ci zrozumieć, że możesz cieszyć się otoczeniem towarzyskim bez alkoholu nawet po zakończeniu wakacji” – mówi.

 

Źródło: https://www.health.harvard.edu/blog/jump-start-a-healthier-new-year-with-four-holiday-eating-tips-202212072862

Zamienniki cukru

Cukier PNGCukier – potoczna nazwa sacharozy. Sacharoza to słodki dwucukier otrzymany w procesie rafinacji z trzciny cukrowej, a w klimacie umiarkowanym z buraka cukrowego. Cukier to wszystkie węglowodany z grupy monosacharydów (węglowodany proste) i oligosacharydów (węglowodany złożone). Cukier zaliczany jest do substancji słodzących.

Obecnie królują na rynku zawrotne ceny tej substancji słodzącej. A przecież cukier nie jest najzdrowszym produktem, dlatego warto rozejrzeć się za produktem zastępczym, bowiem jest wiele zamienników cukru.

Zamienniki cukru

Erytrytol – to najlepszy zamiennik cukru, który występuje naturalnie w owocach, np. melon, gruszka. Jego największą zaletą jest to, że jest w całości wydalany przez organizm. Ma bardzo niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powoduje gwałtownego wzrostu glukozy we krwi (może być stosowany przez diabetyków). Został uznany przez Światową Organizację Zdrowia (WHO) jako całkowicie bezpieczny dodatek do żywności.

Stewia – jest ponad 100 razy słodsza od cukru i prawie nie ma kalorii. Jedna łyżeczka stewii = szklanka cukru. Wadą stewii jest jej specyficzny posmak, który zanika on w ciastach pieczonych, zaś w napojach, deserach jest już mocno wyczuwalna.

Ksylitol- kolejny zamiennik cukru, który ma niski indeks glikemiczny. A jego kolejną zaletą jest to, że posiada o 40% kalorii mniej niż tradycyjny cukier. Ksylitol wykazuje działanie bakteriobójcze i wspomaga leczenie procesów zapalnych w jamie ustnej. Przyjmując większe dawki ksylitolu (ponad 15g) możemy zauważyć, że powoduje wzdęcia i biegunki.

Miód- poprawia odporność, zabija bakterie i grzyby oraz wspomaga funkcjonowanie ukłądu pokarmowego. Miód posiada podobną kaloryczność do cukru. Miód traci swoje właściwości przy wyższych temperaturach, dlatego do pieczenia lepiej użyć innego zamienniku cukru.

Syrop daktylowy, daktyle – daktyle naturalnie są bardzo słodkie. Występują najczęściej w postaci suszonej, doskonały składnik do deserów. Posiadają wysoki IG oraz jest bardzo kaloryczny.

Syrop klonowy- tradycyjny syrop pozyskiwany jest z pni klonów. Zdrowszy niż tradycyjny cukier, IG zbliżony do tradycyjnego cukru. Zawiera sole mineralne, jak wapń, magnez, potas, fosfor i mangan, a także witaminy z grupy B.

Melasa- powstaje jako produkt uboczny przy procesie produkcji cukru. Jest mniej kaloryczna niż tradycyjny cukier, ale posiada wysoki IG. Wpływa korzystnie na układ nerwowy i odpornościowy.

Jaki zamiennik cukru wybrać

Zdaje sobie sprawę, że trudno jest całkowicie zrezygnować z cukru, dlatego najlepiej wybrać jego zamiennik. A, który zamiennik jest najlepszy? Przy wyborze kieruj się swoim zdrowiem, jeżeli jesteś na diecie, wybierz ten, który ma mało kcal. Jeżeli masz podwyższony cukier,  wybierz taki, który ma niski IG. Należy na pewno uważać na zamienniki ,które już na etykietach zawierają głośne hasła “fit” i “eko”. Wybierając zamiennik cukru, kieruj się rozsądnie i czytaj przede wszystkim skład produktu.

Warto ograniczyć spożywanie cukru w swojej diecie, bo odpowiednio zbilansowana dieta w połączeniu z regularnymi treningami da 100% efektu. Prohab Kalisz.

 

 

Frytki kontra migdały: Kalorie za kalorie

Dwie wyciągnięte ręce z frytkami w jednej i migdałami w drugiej

W idealnym świecie spożywanie codziennej porcji frytek zamiast migdałów byłoby prostym wyborem, a żadne negatywne konsekwencje nie wynikałyby z wyboru słonej, smażonej w głębokim tłuszczu opcji.

Badania te finansowane przez przemysł ziemniaczany badania sugerują, że nie ma znaczącej różnicy między spożywaniem 300-kalorycznej porcji frytek a 300-kaloryczną porcją migdałów codziennie przez miesiąc, pod względem przyrostu masy ciała lub innych markerów ryzyka cukrzycy.

Być może podjadanie smażonych kawałków ziemniaków zamiast migdałów wypełnionych białkiem nie popchnie skali w krótkim okresie, ale to nie sprawia, że decyzja jest równie zdrowa. Migdały zapewniają korzyści zdrowotne, w tym obniżają “zły” cholesterol LDL. Na dłuższą metę są one znacznie lepszą opcją, aby pomóc odeprzeć przewlekłe choroby – w tym cukrzycę – lub opóźnić ich powikłania.

Jakie czynniki związane ze zdrowiem mierzyło badanie?

Badanie zostało opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition. Naukowcy losowo podzielili grupę 165 dorosłych (średni wiek 30 lat; 68% kobiet) na trzy grupy przez 30 dni i przydzielili im do spożywania dziennej 300-kalorycznej porcji jednego z poniższych:

  • migdały, prażone i solone (około 1/3 szklanki)
  • frytki gładkie (średnia porcja)
  • Frytki doprawione ziołami i przyprawami (średnia porcja).

Naukowcy dostarczyli uczestnikom 30 jednodniowych porcji żywności, mówiąc im, aby włączyli je do codziennej diety, ale nie oferując żadnych dodatkowych instrukcji dotyczących zmiany diety lub poziomu aktywności, aby zrównoważyć spożycie 300 kalorii.

Ilość tłuszczu w ciałach uczestników mierzono wraz z całkowitą wagą, poziomem cukru we krwi, insuliną i hemoglobiną A1C (długoterminowe odzwierciedlenie poziomu cukru we krwi) zarówno na początku, jak i na końcu miesiąca. Pięciu uczestników z każdej grupy przeszło również testy po posiłku w celu oceny krótkoterminowych odpowiedzi cukru we krwi.

Waga to nie wszystko, co liczy się dla zdrowia

Po 30 dniach zmiany w ilości tkanki tłuszczowej i całkowitej masie ciała były podobne. Podobnie jak poziom glukozy i insuliny mierzony za pomocą badań krwi po poście.

Pojawiła się jednak jedna kluczowa różnica: wyższy poziom glukozy i insuliny we krwi tuż po zjedzeniu frytek w porównaniu z osobami jedzącymi migdały.

Kuszące jest stwierdzenie, że nie ma dużej różnicy między frytkami a migdałami – liczą się kalorie. Ale bliższa lektura wzmacnia pogląd, że dwie pozycje ogólnie umieszczone na przeciwległych końcach spektrum zdrowej żywności są jeszcze dalej od siebie, niż wyniki badań mogą nam wmówić.

Jedynym wyraźnym odkryciem było to, że spożywanie frytek zwiększyło poziom glukozy we krwi i wydzielanie insuliny znacznie bardziej niż migdały. Jest to zgodne z długoterminowymi badaniami pokazującymi, że spożywanie ziemniaków wiąże się ze zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2, szczególnie w porównaniu z pełnymi ziarnami.

 

 

Źródło: http://www.health.harvard.edu/blog/french-fries-versus-almonds-calorie-for-calorie-which-comes-out-on-top-202205102741