Metaboliczne czynniki ryzyka i alkohol napędzają wyższe wskaźniki stłuszczenia wątroby.
W dzisiejszym, pędzącym świecie, nasze godziny czuwania są wypełnione decyzjami — często dotyczącymi tego, co jeść. Po długim dniu obiad może być fast foodem lub jedzeniem na wynos. Chociaż możesz martwić się o to, jak wybory żywieniowe wpływają na twoją talię lub ciśnienie krwi, jako specjalista od wątroby chcę również umieścić stłuszczenie wątroby na twoim radarze.
Jeden wariant, oficjalnie nazywany niealkoholową stłuszczeniową chorobą wątroby (NAFLD), dotyka obecnie jedną czwartą dorosłych na całym świecie . Czasami postępuje do rozległych blizn znanych jako marskość wątroby, niewydolność wątroby i większe ryzyko raka wątroby. Dobre wieści? Stłuszczonej chorobie wątroby można zapobiegać lub ją odwracać.
Co to jest stłuszczenie wątroby?
Stłuszczeniowa choroba wątroby to stan spowodowany podrażnieniem wątroby. Tkanka wątroby gromadzi nienormalne ilości tłuszczu w odpowiedzi na to uszkodzenie. Wirusowe zapalenie wątroby, niektóre leki (na przykład tamoksyfen lub sterydy) lub spożywanie zbyt dużej ilości alkoholu mogą powodować stłuszczenie wątroby.
Jednak NAFLD ma inny czynnik wyzwalający złogi tłuszczu w wątrobie: grupę metabolicznych czynników ryzyka. NAFLD występuje najczęściej u osób z wysokim ciśnieniem krwi, wysokim poziomem cholesterolu, insulinoopornością (stan przedcukrzycowy) lub cukrzycą typu 2. Jest to również powszechne wśród osób z nadwagą lub otyłością, chociaż możliwe jest rozwinięcie NAFLD, nawet jeśli wskaźnik masy ciała (BMI) jest w normie .
Co pomaga zapobiegać lub odwracać NAFLD?
Dieta może odgrywać ogromną rolę. Ponieważ NAFLD jest tak ściśle powiązany ze zdrowiem metabolicznym, zdrowsze odżywianie może pomóc w zapobieganiu lub nawet odwróceniu go. Dobrym przykładem zdrowego odżywiania jest dieta śródziemnomorska .
Nadwaga lub otyłość jest częstą przyczyną NAFLD. Program odchudzania, który obejmuje aktywność i zdrowe odżywianie, może pomóc w kontrolowaniu ciśnienia krwi, cholesterolu i cukru we krwi. Wśród wielu zdrowych planów żywieniowych, które pomagają, jest dieta DASH i dieta śródziemnomorska. Porozmawiaj ze swoim trenerem personalnym w PROHAB, jeśli potrzebujesz pomocy w wyborze planu.
Aby energicznie zbadać jakąkolwiek dietę jako sposób leczenia stłuszczenia wątroby, badacze muszą kontrolować wiele czynników. Obecnie nie ma mocnych dowodów przemawiających za jedną konkretną dietą nad inną. Jednak poniższe badania podkreślają wybory promujące zdrową wątrobę.
Unikaj fast foodów
Niedawne badanie w Clinical Gastroenterology and Hepatology powiązało regularne spożywanie fast foodów (20% lub więcej całkowitej dziennej liczby kalorii) ze stłuszczeniem wątroby – szczególnie u osób z cukrzycą typu 2 lub otyłością. Fast foody są zwykle bogate w tłuszcze nasycone, dodatek cukru i inne składniki, które wpływają na zdrowie metaboliczne.
Unikaj alkoholu
Alkohol bezpośrednio uszkadza wątrobę, nie ma wartości odżywczych i może wpływać na zdrowy mikrobiom . Jeśli masz NAFLD, najlepiej unikać jakiejkolwiek dodatkowej przyczyny uszkodzenia wątroby. Po prostu nie wiemy, jaka ilość alkoholu jest bezpieczna dla osób ze stłuszczeniem wątroby — nawet picie towarzyskie może być zbyt duże.
Jedz głównie pełnowartościowe pokarmy
Warzywa, jagody, jaja, drób, mięso karmione trawą, orzechy i produkty pełnoziarniste kwalifikują się, ale wyeliminowanie czerwonego mięsa może być rozsądne. Do 18-miesięcznego badania włączono 294 osoby z otyłością brzuszną i zaburzeniami równowagi lipidowej, takimi jak wysoki poziom trójglicerydów. Zachęcano do regularnej aktywności, a uczestnicy zostali losowo przydzieleni do jednej z trzech diet: standardowe wytyczne dotyczące zdrowego odżywiania, tradycyjna dieta śródziemnomorska lub dieta zielono-śródziemnomorska. (Dieta Green-Med wykluczyła czerwone i przetworzone mięso oraz dodała zieloną herbatę i koktajl zastępujący obiad, bogaty w przeciwutleniacze zwane polifenolami).
Wszystkie trzy grupy straciły trochę na wadze, chociaż grupy stosujące dietę śródziemnomorską straciły więcej na wadze i utrzymały ją na dłużej. Obie grupy diety śródziemnomorskiej również wykazywały zmniejszoną zawartość tłuszczu w wątrobie pod koniec 18 miesiąca życia, ale zawartość tłuszczu w wątrobie zmniejszyła się dwukrotnie bardziej w grupie stosującej zieloną dietę niż w grupie stosującej tradycyjną dietę śródziemnomorską.
Zdrowe tłuszcze są częścią zdrowej diety
Wszyscy potrzebujemy tłuszczu. Tłuszcze dietetyczne pomagają organizmowi wchłaniać witaminy i są niezbędne do ochrony nerwów i komórek. Tłuszcze pomagają również czuć się usatysfakcjonowanym i pełnym, więc prawdopodobieństwo przejadania się jest mniejsze. Pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu często zastępują cukry i skrobię, które wpływają na regulację poziomu cukru we krwi w naszym organizmie. Ale nie wszystkie tłuszcze są sobie równe.
Oczywiste jest, że diety w stylu śródziemnomorskim mogą pomóc zmniejszyć ilość tłuszczu w wątrobie, pomagając w ten sposób zapobiegać lub ewentualnie odwracać NAFLD. Te diety są bogate w zdrowe tłuszcze, takie jak jednonienasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się w oliwie z oliwek i awokado oraz tłuszcze omega-3 znajdujące się w orzechach włoskich i tłustych rybach, takich jak łosoś i sardynki.
Przy tak wielu możliwościach trudno jest wiedzieć, od czego zacząć zdrowe odżywianie. Starajmy się jeść pełnowartościowe pokarmy w ich naturalnym stanie. Nasze wątroba nam za to podziękują.
A po więcej wskazówek zapraszamy do PROHAB Kalisz.